Op de Kaart

Onze voorgerechten, klassiekers, hoofdgerechten en desserten.

Voorgerechten

Tartaar van gemarineerde zalm, radijs, granaatappel en een citrusdressing

Wijnsuggestie: “Grand Heron Rosé” Merlot, Tannat, Cabernet Sauvignon Gascogne 7,00

€ 28.00
Pladijsfilet krokant gebakken, Antiboise, tomaat, olijfjes en basilicum

Wijnsuggestie: “Sasso Bianco” Garganega en Tokai Veneto Italie 9,00

€ 30.00
Ganzenleverterrine, brioche, structuren van Granny Smith-appel, gecarameliseerde noot “Appealing” Ice wine van appel Borgloon Belgie 12,00

Wijnsuggestie: “Appealing” Ice wine van appel Borgloon Belgie 12,00

€ 32.00

Enjoy the Caviar Moment…. Imperial Heritage Caviar

Wij serveren de Caviar uit aan tafel

3 gram à 9,00

5 gram à 14,00

10 gram à 26,00

Klassiekers

"Fine de Claire" Creuse oesters 6 stuks

Wijnsuggestie: Glas Champagne 12,00


€ 24.00
Fijngesneden gerookte zalm uit een rokerij in “Meer”, garnituren van fijne sjalotui en verse groene tuinkruiden, soldaatjes van huisgemaakt briochebrood

Wijnsuggestie: “Southern Right” Sauvignon Blanc Zuid Afrika 9,00

€ 24.00
Vitello Tonato “Haute Cookure Style” kapper-appeltjes en kerstomaat

Wijnsuggestie: “Marius” Roussanne en Terrer Bourret Languedoc 9,00

€ 24.00
Carpaccio van rundsvlees, crème van Parmezaan

Wijnsuggestie:Salenteien Reserve” Pinot Noir Argentinië 10,00


€ 25.00
Ierse runderfilet, Bèarnaise, tomatensalade en frietjes

Wijnsuggestie: “Luca Allegri” Barbera Piemonte 10,00

€ 42.00
Handgesneden “Steak Tartaar” frietjes en kruidensalade

Wijnsuggestie:“Cervolés ” Garnacha, Cabernet S. & Merlot Spanje 12,00

€ 33.00
Vol au vent “Haute Cookure” met kalfszwezerik

Wijnsuggestie: “Bogle” Merlot Usa 10,00

€ 36.00
Jonge tarbot "Meunière" met zomersalade en frietjes
€ 43.00

Onze vaste waarden.

Hoofdgerechten

Franse duif rosé gebraden, spitskool, gebakken aardappel en jus met spekjes



Wijnsuggestie: “Sulé” Primitivo Italië 12,00



€ 38.00
Gerijpt kalfsribstuk gegrild op “Bbq” nieuwe aardappel, Champignons, erwt & jonge wortel, kalfsjus met gebrande ui


Wijnsuggestie: “Bogle” Merlot Usa 10,00

€ 40.00
Goudgeel gebakken tarbotfilet, gerookte paling-aardappel-salade en een jus met groene kruiden

Wijnsuggestie:

“Fleur de Terroir” Viognier, Roussanne, Marsanne & Grena
€ 44.00

Enjoy the Caviar Moment…. Imperial Heritage Caviar

Wij serveren de Caviar uit aan tafel

3 gram à 9,00

5 gram à 14,00

10 gram à 28,00

Dessert

Ruby chocolade, veenbes, yoghurt en roomijs van lavendel


Brachetto d 'Acqui, Italie 8,00

€ 15.00
Café Glaçé

Dulce Marsala 8,00

€ 15.00
Dame - Blanche

Tschida Muscat Oostenrijk 9,00

€ 15.00

Schrijf je in op onze nieuwsbrief