Op de Kaart

Onze voorgerechten, klassiekers, hoofdgerechten en desserten.

Voorgerechten

Ei gepocheerd op 63°c met Caviar (5gr), snoekbaars en structuren van bloemkool

Wijnsuggestie: “Macon Lugny” Chardonnay Bourgogne 10,00

€ 42.00
Krokant gebakken kalfszwezerik met en een Bearnaise met stukjes kreeftenvlees

Wijnsuggestie: “Macon Lugny” Chardonnay Bourgogne 10,00

€ 30.00
Brioche met gerookte paling, rode biet, venkel en ijs van granny Smith

Wijnsuggestie: “Basa” Verdejo Spanje 9,00

€ 30.00

Enjoy the Caviar Moment…. Imperial Heritage Caviar

Wij serveren de Caviar uit aan tafel

3 gram à 9,00

5 gram à 14,00

10 gram à 26,00

Klassiekers

"Fine de Claire" Creuse oesters 6 stuks

Wijnsuggestie: Glas Champagne 12,00


€ 24.00
Fijngesneden gerookte zalm uit een rokerij in “Meer”, garnituren van fijne sjalotui en verse groene tuinkruiden, soldaatjes van huisgemaakt briochebrood

Wijnsuggestie: “Southern Right” Sauvignon Blanc Zuid Afrika 9,00

€ 24.00
Vitello Tonato “Haute Cookure Style” kapper-appeltjes en kerstomaat

Wijnsuggestie: “Marius” Roussanne en Terrer Bourret Languedoc 9,00

€ 24.00
Carpaccio van rundsvlees, crème van Parmezaan

Wijnsuggestie:Salenteien Reserve” Pinot Noir Argentinië 10,00


€ 25.00
Ierse runderfilet, Bèarnaise, tomatensalade en frietjes

Wijnsuggestie: “Luca Allegri” Barbera Piemonte 10,00

€ 42.00
Handgesneden “Steak Tartaar” frietjes en kruidensalade

Wijnsuggestie:“Cervolés ” Garnacha, Cabernet S. & Merlot Spanje 12,00

€ 33.00
Vol au vent “Haute Cookure” met kalfszwezerik

Wijnsuggestie: “Bogle” Merlot Usa 10,00

€ 36.00
Jonge tarbot "Meunière" met zomersalade en frietjes
€ 43.00

Onze vaste waarden.

Hoofdgerechten

Rosé gebraden duif, schorseneren, terrine van aardappel, vleesjus met steranijs

Wijnsuggestie:“Rose Rock” Pinot Noir Oregon 14,00


€ 42.00
Ierse runderfilet, gecarameliseerd witloof, graanmosterdmousseline en frietjes

Wijnsuggestie: “Bogle" Merlot USA 10,00

€ 42.00
Slibtong met prei, zeekraal en een beurre blanc met aroma van citroengras 42,00

Wijnsuggestie:

“Edelzwicker” Auxerrois, Riesling, Pinot Blanc, Chardonnay Belgie 10,00

€ 42.00

Enjoy the Caviar Moment…. Imperial Heritage Caviar

Wij serveren de Caviar uit aan tafel

3 gram à 9,00

5 gram à 14,00

10 gram à 28,00

Dessert

Ruby chocolade, veenbes, yoghurt en roomijs van lavendel


Brachetto d 'Acqui, Italie 8,00

€ 15.00
Café Glaçé

Dulce Marsala 8,00

€ 15.00
Dame - Blanche

Tschida Muscat Oostenrijk 9,00

€ 15.00

Schrijf je in op onze nieuwsbrief