Menu

“Experience" Menu

6 gangen Sharingmenu

Aspergesalade, gerookte zalm, crème van avocado, pompelmoes en een citrusdressing

To share

— 

Tartaar van tonijn, gemarineerde venkel, radijs en een Ponzu-dressing 

To share

— 

Fideua Pasta, langoustine Edame-boontjes, crème curry, jus kokos

To share

—

Gepocheerd hoeve-ei, jonge spinazie, grijze handgepelde garnalen, mousseline en fijne kruiden

—

Aradoa kip met gegrilde asperges, primeurgroentjes jus met Morillen, kroketje van Polenta, Parmezaan

—

Aardbei, espuma van Verbena en vers vanilleroomijs

95,00

Menu’s worden per tafel geserveerd

Wijnen per glas €10 - €13

Chef’s Deal

3 gangen keuze menu

Vitello Tonnato van Ternera-kalf, kappers, zoete ui, gemarineerde tomaat

of

Aperges à la Flamande, crostini gerookte paling en dillecrème    +5,00€

of

Garnaalkroketten op carpaccio van Coeur de Boeuf- tomaat, salsa van groene kruiden

——

Steak Tartaar, au Couteau, verse friet, groene sla 

of

Vlaswijting, zwarte Fideua pasta, Edame-boontjes, crème curry-citroengras, jus kokos 

of

Filet pur rund, Pepersaus, gegrilde asperge-salade, verse friet +5,00€

——

Dame Blanche Home Made

of

Tarte Tatin, vers vanilleroomijs, karamel

of

Aardbei, espuma van Verbena en vers vanilleroomijs

80,00